关键是这肉炸得刚刚好，咬一口还会冒油脂，而这一点点腻马上就被花椒的麻辣味中和了，太好吃了！
蜀地客人顾不得说话，又赶忙往嘴里塞了一条小酥肉，接着又是一条，一条接着一条，没一会儿就把一盘小酥肉吃完了。
“美味，实在是美味！想不到在这梨花镇上，我竟然还能吃到这般美味的吃食，小娘子我的别的菜上了吗？我太期待了！”
秦蓉正要回话，于大嫂端着干香麻辣烤鱼过来了，随着于大嫂一步步走近，整个食肆都飘满了烤鱼霸道的香味。
那蜀地客人又迫不及待地伸手去夹鱼肉，接着又顾不上说话了。蜀地的客人实在是吃得太香了，把旁边的人都看馋了，于是纷纷跟着点了干炸小酥肉和烤鱼。
生意来了，于大嫂开心得不行，秦蓉冲于大嫂和秦悦点点头，这就又往后厨去了。
待第一波客人离开后，食肆渐渐安静了下来，于氏和于大嫂刚把手上的活做好，又一批新的客人到了，是书院的学子放课了，这一会子可来了不少人。
“小哥，我们来买盒饭了！”学院的学子瞧见了于小山忙道。
于小山笑着道：“得嘞，盒饭在这边，要在食肆里吃可以去点堂食。”
于小山话音刚落，学子们就自觉排好了队，中午时间短，大部分都是来买盒饭的。西街粮铺的少爷今日也来了，他家是商户，念书不是为了考取功名，纯粹就是为了结识朋友以及明理，所以朱少爷倒是坐下了。
读了几年书，菜名自然是识得的，“我要一份拍黄瓜、一份干炸小酥肉、一份麻辣烤鱼和一碗酸梅汤。”
“得嘞！”
上菜后，朱少爷把每道菜都尝了一遍，再尝到烤鱼和小酥肉的时候，脸上的表情甚为陶醉。
“麻烦再给我来五份小酥肉！”
五份！其他学子都一怔，真的有那么好吃吗？可是，瞧着同窗吃的头也不抬，大家伙对视一眼忙问道：“小哥，干炸小酥肉能带走吗？”
于大嫂闻言忙去问了秦蓉，秦蓉早有准备，“能，油纸都有备着的。”
学子们在得知干炸小酥肉可以带走后，都十分高兴，食肆小，里头都已经没地站了，于是学子们统统站在了店的外头。岑娘子原本是想着来捧个场的，谁知道于家食肆已经被里三圈、外三圈的围了起来。
有那已经吃上干炸小酥肉的，吃得眉开眼笑的，好吃，太好吃了！
岑娘子没挤进去，于是只好回到了酒坊。
因着学子们的捧场，有不少路人也都被吸引了，纷纷进店买了干炸小酥肉，有那家底还算殷实的，索性坐下点了单，誓要尝尝到底是如何好吃的美食，竟然这个点排队就排了好长。
等秦蓉忙完了这一茬真正歇下来的时候，已是未时末了。大家都累得不行，所有备下的食材也几乎都卖完了，于是秦蓉就使了于小山去买了几碗馄饨。
今日必定是要提早歇业了。
晚上秦蓉也随便吃了一些，接着便坐在了灯烛前开始盘账。今日盒饭卖出了一百份，小酥肉出乎意料地卖出了三百三十份，堂食点单的大概是十五桌客人，秦蓉拿着算盘噼里啪啦一算，算上优惠的折扣成本，今日竟然也赚了三两半银子，当然了这只是算了食材成本，开食肆的投入以及人工是不算在里头的。
这里头最赚钱的还是堂食，小酥肉和盒饭虽然赚钱，但是主打的是薄利多销，卖了这么多盒饭加小酥肉，最后一盘，利润和十五桌点单的客人是差不多的。
今日是试营业，秦蓉觉得自己还得调整一下食肆的结构。
要做干炸小酥肉并不难，只是若是全由自己做了，那必然会怠慢了点单的客人，于小山负责卖盒饭，确实腾不出手再来炸酥肉，人还是不够呐……
于氏见秦蓉苦着脸，问道：“阿蓉怎么了？”
秦蓉无奈地说道：“感觉人手还是不够，等明日食肆里就只有我、小山、舅母和阿悦、阿怡，看今日的情形，我想专门再设一个窗口卖干炸小酥肉，全到我手上的话，真的忙不过来。可是，舅母要负责传菜和结账，阿悦要在后厨帮忙，好像确实忙不过来。”
于氏犹豫了一会儿道：“阿蓉，要不然娘来帮你？”"